Kalimantan Timur, wilayah yang kaya akan keanekaragaman budaya dan alamnya, juga memiliki kekayaan kuliner yang memikat. Makanan khas Kalimantan Timur tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan keberagaman budaya yang ada di daerah ini.

Dari hidangan laut yang segar hingga hidangan tradisional yang kaya rempah, berikut adalah beberapa Kuliner Khas Kalimantan Timur yang paling populer:

1. Papeda

Papeda adalah hidangan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari sagu yang diolah menjadi bubur kental.Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah ikan atau daging yang kaya rempah.

Papeda memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat, dan seringkali dianggap sebagai hidangan pembuka yang sempurna sebelum hidangan utama.

2. Nasi Krawu

Nasi Krawu adalah hidangan nasi tradisional Kalimantan Timur yang terkenal. Hidangan ini terdiri dari nasi yang disajikan dengan daging sapi yang dipanggang atau direbus, serta disertai dengan sambal dan kerupuk.

Nasi Krawu memiliki cita rasa yang khas dan menjadi favorit di kalangan masyarakat Kalimantan Timur.

3. Ikan Bakar

Kalimantan Timur memiliki kekayaan laut yang melimpah, sehingga tidak mengherankan jika hidangan laut seperti ikan bakar sangat populer di daerah ini.

Ikan bakar Kalimantan Timur seringkali disajikan dengan bumbu rempah yang khas dan dimakan bersama nasi serta sambal yang pedas.

4. Soto Banjar

Meskipun lebih dikenal sebagai hidangan khas Kalimantan Selatan, Soto Banjar juga populer di Kalimantan Timur.

Hidangan ini terdiri dari sup kaldu daging yang kaya rempah, disajikan dengan potongan daging sapi, telur rebus, tauge, dan bawang goreng. Soto Banjar sering dijadikan sarapan atau makanan ringan yang lezat di Kalimantan Timur.

5. Roti Cane

Roti Cane adalah hidangan roti khas Kalimantan Timur yang terbuat dari adonan tepung gandum yang digulung tipis dan dipanggang di atas bara api.

Roti Cane sering disajikan dengan berbagai pilihan isian, seperti daging, telur, atau keju, dan disertai dengan saus atau sambal sebagai pelengkapnya. Hidangan ini sering dijadikan camilan atau sarapan yang lezat di Kalimantan Timur.

6. Mie Kepiting

Mie Kepiting adalah hidangan mie yang populer di Kalimantan Timur. Mie ini disajikan dengan kuah kaldu kepiting yang kaya rempah dan daging kepiting yang lezat.

Mie Kepiting sering dijadikan hidangan utama dalam acara makan malam atau perayaan khusus di Kalimantan Timur.

7. Gangan

Gangan adalah hidangan tradisional Kalimantan Timur yang terbuat dari ikan atau daging yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan kaya rempah, dan sering disajikan dengan nasi hangat sebagai hidangan utama.

8. Tumis Daun Pepaya Muda

Tumis daun pepaya muda adalah hidangan yang populer di Kalimantan Timur, terutama di daerah pedalaman. Daun pepaya muda dimasak dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan pedas.

Tumis daun pepaya muda sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat dan merupakan pilihan favorit bagi pecinta masakan tradisional Kalimantan Timur.

9. Sagu Lempeng

Sagu lempeng adalah makanan ringan tradisional Kalimantan Timur yang terbuat dari sagu yang digulung tipis dan dipanggang hingga kering.

Sagu lempeng memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, dan sering disajikan sebagai camilan atau kudapan di berbagai acara sosial atau perayaan di Kalimantan Timur.

10. Teh Poci

Meskipun bukan makanan, Teh Poci adalah minuman khas Kalimantan Timur yang layak dicicipi. Teh Poci adalah teh hitam yang disajikan dalam teko tanah liat tradisional (poci) dan disajikan dengan gula batu atau madu.

Teh Poci memiliki aroma dan cita rasa yang khas, dan sering disajikan sebagai minuman hangat yang menyegarkan di berbagai kesempatan di Kalimantan Timur.

Kesimpulan

Makanan khas Kalimantan Timur menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan beragam. Dari hidangan laut yang segar hingga hidangan tradisional yang kaya rempah, kuliner Kalimantan Timur memiliki sesuatu untuk semua orang.

Jika Anda berkunjung ke Kalimantan Timur, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi beberapa makanan khas yang paling populer ini dan merasakan kelezatan Makanan Tradisional Samarinda yang autentik.